三重県中東部に位置する、志摩半島最大の湾。英虞（あご）湾。台地の先が典型的なリアス式海岸となって波静かな内湾に没し、その中に大小の島々が浮かびます。
この静かな湾には阿児町鵜方西方の横山、大王町船越登茂山、志摩町御座の金比羅山などから、豊かな滋養分とミネラル分を蓄えた水が英虞湾に入り、植物性のプランクトンが適度に発生し、牡蠣などの多くの海の幸を育てます。
以上のことから、
●プリプリと身のしまった姿の綺麗な
●味が濃厚で、甘みのある
●新鮮で生で食べられる 牡蠣をお届けできるのです。
田畑養殖場が大切に育てた牡蠣の中でも、厳選された最高の品質と大きさを誇る牡蠣。
英虞湾牡蠣の最高峰が『華牡蠣』です。
火を入れても身が縮まないのも特徴の一つ。さらに牡蠣の風味と甘さが引き立ちます。
炭火焼き、牡蠣鍋、なんといっても牡蠣フライは格別の味。調味料を使わなくても、自然な海の塩が絶妙な味付けになっています。
「これが本当の牡蠣フライの味なんだ！」という新体験が味わえると思います。
